Tri sur la vigne, vendanges manuelles sur les 6 ha.
Rendement : 33 hl/ha
Âge des vignes : 40 ans
Cépages : mourvèdre (90%), grenache noire (10%)
Terroir : argilo calcaire en restanques, parcelles voyant la mer.
Vinification : vendanges manuelles et entière avec un tri sur vigne — fermentation alcoolique durant deux à trois semaines avec des pigeages répétés pour assurer une meilleure diffusion des tanins et arômes , délestages pour maitriser les températures naturellement et remontages quotidiens pour homogénéiser la cuve— élevage dans des bois français tronconiques pendant 18 mois.
Coffret collection six bouteilles 75cl rouge AOP Bandol
Millésime 2007,2013,2014,2015,2016,2017
Une collection de ma cuvée le Cabanon d’Hélène, une belle découverte de ma vinification traditionnelle, à l’ancienne.
Après une vendange manuelle les raisins sont foulés et encuvés entièrement durant deux à trois semaines puis pressés dans le pressoir en bois de mes arrières grands parents datant de 1965. Suit ensuite un élevage de 18 mois en tonneau afin d’affiner les tanins.
Une collection à déguster en famille ou entre amis amateurs de vins; en partageant les sensations, les arômes de mon terroir en terrasses et le mourvedre, « cépage roi des vins de Bandol », pourquoi pas s’imaginer le devenir des nouveaux millésimes et rêver un peu!
Un partage grâce à une dégustation verticale!
| Poids | 9 kg |
|---|---|
| Dimensions | 36 × 36 × 24 cm |
| Carton | 6 Bouteilles |
