Tri sur la vigne, vendanges manuelles sur les 9 ha.
Rendement : 33 hl/ha
Âge des vignes : 20/40 ans
Cépages : mourvèdre (33%), grenache (33%), cinsault (33%)
Terroir : argilo calcaire en restanques, parcelles voyant la mer.
Vinification : La vendange est triée sur vignes, vinifiée après 24h en container frigo puis les grappes sont éraflées et les grains pressés, le jus est soutiré en cuves thermorégulées. Après débourbage, la fermentation se déroulera sur une dizaine de jours. La filtration est effectuée lors de la mise en bouteille après collage d’hivers.
Dégustation : Nez agrume, le mourvèdre s’ouvrira la deuxième année. En bouche il exprimera le coté iodé de l’air méditerranéen et le réglisse, les agrumes sont présentes grâce aux thiols présents dans les grains.
Accords mets-vin : A déguster entre 10 à 12°C sous deux ans en cave. A deguster avec des poissons grillés ou papillotte, ,des coquillages, plats epicés…. Toute l’année, c’est un rosé de gastronomie !
Médaille d’or au concours des vignerons indépendants à Paris 2016
Médaille de bronze au concours des vins à Mâcon 2016
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 36 × 11 × 11 cm |
| Carton | 1 Bouteille, 3 Bouteilles, 6 Bouteilles, 12 Bouteilles |
